Matkonst

Blir det frost i natt? Jag kollar vädret på alla väderkanaler (men vilken ska man lita på?). Nä. Inte i natt. Tur, då slipper jag oroa mig för att mina små telningar ska frysa, ja kanske till och med frysa ihjäl. Det har faktiskt hänt, en natt för någon vecka sedan. När jag kom på morgonen för att inspektera trupperna som vanligt, så hängde två stycken där som gröna sandsäckar. "Måste skaffa fiberduk" muttrade jag världsvant. Fast sen glömde jag bort det. Jag talar förstås om tomaterna, som jag är så oändligt lycklig över att de överhuvudtaget finns. De kunde lika gärna ha struntat i att blomma och utveckla tomatbebisar, för mina fingrar är allt annat än gröna. Men för första gången någonsin skördar jag faktiskt tomater. En del blir röda och gula direkt på busken. Andra tar jag redan när de är gröna, bara för att kunna lägga dem i tomatskålen tillsammans med de röda och gula. Matkonst. Lycka.

Mina. Egna. Tomater.

Solkryddor

Alla ni som vet någonting om att torka färska örter kan sluta läsa nu. Eller bereda en hand för att ta er för pannan. För färska örter ska ju hängas upp i knippor i snören i mörka, ventilerade rum och därefter proppas ner i täta burkar som genast stoppas ner i mörk låda. Så bibehålls smaken bäst. Det vet ju ni. Och ja, jo, jag vet väl det jag också men jag brukar låtsas som att jag inte har en aning om det. Istället går jag glatt visslande ut till min stora oregano och min välvilligt växande backtimjan, klipper några rejäla knippor med blommor och allt, sprider ut på ett bord och ställer i soligaste solen. Ett dygn. Sen är de torra som fnöske och då repar jag av dem och använder direkt. Kanske smakar de mindre än om de fått bo i ventlierat mörker, men då hade jag ju fått vänta så länge. Och det där med tålamod är inte min grej.


Den här trevliga kryddblandningen är god till det mesta. Att gnida in en kyckling med. Ha i tomatsåsen. Smula över pizzan. Piffa till ratatouillen.

1 msk torkad timjan
1 msk torkad basilika
1 tsk lavendelblommor
1 msk torkad oregano

Tålamod

Min kompis Anna är min trädgårdsguru. Hon har det mest bedårande hus i Törnskogen med en trädgård full av blommor som hon vet allt om hur man sköter. Därtill har hon ett litet växthus där tomatplantor och basilika växer så det knakar. Jag frågar Anna om allt när det gäller blommor. När lavendeln ska beskäras. Rosorna. Hur man gör om man vill att penséerna ska leva i oktober. Mina fingrar är allt annat än gröna, men tack vare Anna och en stor portion respektlöshet inför vad jag trycker ner i jorden undrar jag om de inte börjar anta en ljus, ljus ton av mintgrönt i alla fall. För jag vill. Jag har bara så dåligt tålamod. Jag blir t ex sur när en krukväxt slokar för att den inte fått vatten. Så kräset och själviskt av den! Eller när fröna inte gror i rabatten trots att jag har ansträngt mig och sått dem. Gödsel? Jo, jag provade det i år. Lite. Verkar faktiskt funka. Saken är dock den att jag blir så gränslöst lycklig när något faktiskt växer. Särskilt om det går att äta. Så jag försöker, tappert. Igår var jag därför hemma hos Anna i Törnskogen och fick stora hinkar med vackra tomatplantor i olika storlekar. Dem ska jag ställa mot en solig vägg och vårda så ömt jag förmår. Jag tror att det kan vara tillräcklig motivation att jag i gengäld kan få skörda och äta flera olika sorters tomater och känna att jag gjort dem själv. Med Annas hjälp, förstås.

Stark vilja

Jag köpte en mynta en gång på Coop. Du vet, en sån där liten en i kruka. När jag hade använt den till det jag skulle den gången, tänkte jag "Äh. Jag trycker ner den i jorden ute i rabatten. " Sagt och gjort. Och se på den nu. Tala om stark vilja.


Eftersom den finns där, och blir större för varje år trots att jag ibland behandlar den lite omilt genom att slita upp kvistar med rötter och allt som sticker upp där jag inte vill ha dem, så får jag ju se till att använda den. Resonerar jag. Jag brukar till exempel stoppa den i fredagsdrinken, det är gott. Så här:

Skär en halv citron i små bitar och lägg dem i ett glas. Lägg i 5 myntablad och häll på 4 cl vodka och 2 cl sockerlag. Muddla, fyll på med is och fyll till kanten med tonic water.
Sommarvibbar.